Bejgli kosárka

Pozsonyi mákos kifliket sütöttem,és kipróbáltam a kosárformákat is.Nagyon jól sikerültek,és finomak lettek.

 

Hozzávalók

 4 adag

1. 50 dkg extra süteményliszt
2. 7 dkg cukor
3. 2,5 dkg élesztő
4. 1,5 dl tej
5. 20 dkg vaj
6. 1 tojás sárgája+ 1 tojás a kenéshez
7. csipet só
8. máktöltelék:
9. 20 dkg darált mák
10. 20 dkg cukor
11. 1 ek méz
12. 1 dl tej
13. 1 citrom reszelt héja
14. 10 dkg kék áfonya dzsem
15. 1 ek piskóta morzsa
16. kosárka formák

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit a dagasztó táljába tesszük,az élesztőt a tejjel keverjük el,úgy tegyük a liszthez.A dagasztó gép karjával bedagasztjuk.A sima tésztát 30 percre tegyük a hűtőbe fóliába tekerve pihenni.A tölteléket készítsük el addig.

   

2. A mákot a tejjel cukorral tegyük fel főzni,a mézet,és a dzsemet 30 perc után keverjük bele.A citromhéjat is a végefelé.35 perc után elkészül a tőtelék.Fontos hogy főzzük a tölteléket,mert így a hőt sütés közben jól bírja.1 evőkanál piskóta morzsával dúsítsuk fel,és ha szükséges még tejjel pótoljuk főzés közben ha túl kemény lenne a mákunk.

   

3. A tésztát kinyújtjuk,és kiszúrjuk a formával,majd belenyomkodjuk a hüvejkújunkkal a formába.megszúrkáljuk az alját,ezután töltsük meg máktöltelékkel.Majd megint szaggassunk ki egy formát,és ezzel borítsuk rá a tetejére.Újra böködjük meg.

   

4. Kenjük le tojás sárgájával,majd 20 percig hideg helyen pihentetjük.Azután mint a bejglit tojásfehérjével is lekenjük,és újra pihentetjük a hűtőbe.A hűtőből a legmelegebb helyre tesszük,de 10 perc tán süthetjük is.Süssük 180 fokon addig,amíg szép színt kap.