Zserbó kosárka

Sajnos nem találtam a kosárka sütőformáimat,de van helyette ovális forma,amit nagyon szeretek,mert ugyan csak 6 darab van belőle,de gyorsan elkészültek ezek az apró finomságok,amiket dobozba raktam az ünnepi fogyasztásig.Zárt dobozban sokáig puha marad.

 

 

Hozzávalók

 4 fő

1. 20 dkg extra süteményliszt
2. 1 tk sötét kakaópor
3. 7 dkg porcukor
4. 14 dkg vaj
5. 1 tojás sárgája
6. A töltelékhez:
7. 5 dkg cukor
8. 15 dkg darált dió
9. 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
10. 10 dkg baracklekvár
11. A díszítéshez (bevonat)
12. 10 dkg étcsokoládé
13. 1 ek olaj
14. pirított mogyoró vagdalék

Elkészítés

1. A tésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük,a kakaópor,cukor,csipet só,tojás sárgája,vaj darabolva kerüljön bele,amit a robotgép dagasztókarjának segítségével dolgozunk össze sima tésztává.A hűtőbe tesszük fóliába csavarva egy éjszakára.Másnap a kis kosárformákat előkészítjük.A sütőtepsit úgyszintén.

   

2. A tésztát fél centiméter vastagságúra nyújtjuk a munkalapon,és lisztezzünk alája.A formákat kissé belisztezzük,és szaggatjuk ki vele a tésztát,majd az újunk segítségével benyomjuk a formába megfordítva a kezünkben.(kép).Megbökjük villával a közepüket.Sütőlapra rakjuk.(Nekem csak 6 darab van,így tovább tart a sütés)200 fokos sütőbe sütjük 5-7 percig világosra.kb 34 db lesz belőle.

   

3. Amikor kivesszük a formából csak hideg formába tegyünk újra tésztát.A töltelékhez a cukrot a daráltdiót,citromhéját,a baracklekvárral összekeverjük.A kihűlt tésztakosárkát félig töltjük a töltelékkel,vizes újjal igazítsuk egyenletesre.

   

4. Olvasszuk gőz felett a csokoládét az olajjal,és mindegyik tetejére csorgassunk belőle annyit,hogy eltakarja a tölteléket.darabolt pirított mogyoróval megszórjuk,és dermedni tesszük a hűtőbe.Ezután már csak kínálgatni kell a vendégeknek.